32歲的曾淮幃原先從事烘焙,曾在醫院附設烘焙坊當師傅,一次在醫院與朋友相遇,卻看到他神情枯槁,並告知他「生命僅剩1個月」,讓曾淮幃大受震撼,讓他思考要賣什麼樣的商品,才能心安?後決定投入種植有機芽菜。

中國時報【莊旻靜╱竹縣屏東縣九如鄉媽媽贈品報導】

新竹縣青年農民曾淮幃投入有機芽菜產銷,他原先從事烘焙工作,受臺南市善化區幼稚園補助到朋友在生死交關的刺激,促使他轉行,並投身農業。新竹縣長邱鏡淳邀請他參與新竹縣特色拉麵食材組合,將生產的「牛奶芽菜」入味,提升拉麵口感,也希望能推廣在地青農山產的好食材。臺南市學甲區美語補習班推薦

經過水源、土壤等多方尋覓,曾淮幃決定在北埔落腳,並蓋50坪大的溫室,採用乳酸菌栽培,目前日產量2000斤,採取自產自銷方式銷售,亦在農民直銷站銷售。縣長邱鏡淳得知曾淮幃為食安的努力,邀請他與自產的牛奶芽菜,加入「新竹縣特色拉麵」食材組合,透過國賓大飯店主廚蕭榮龍熬煮味噌、仙草兩口味湯頭,搭配芽菜更添口感。

邱鏡淳與仰德高中校長劉永平、台灣製麵協會理事長劉元順、十全特好食品公司負責人蔡世全,以及新竹縣農會理事長范綱宏、總幹事溫碧誠、湖口鄉農會理事長陳壂全等,在臺南市北門區幼兒美語教學高雄市路竹區新生兒贈品仰德高中品嘗加入牛奶芽菜後的味噌、仙草兩口味拉麵,也為即將發表的新竹縣特色拉麵做測試,希望加入牛奶芽菜後,能一舉打響新竹縣特色拉麵名聲。臺南市佳里區幼兒美語

邱鏡淳也認為,曾淮幃年輕又具理念,儘管有機芽菜產銷利潤不高,卻仍具熱忱,也指示農業處長邱世昌協助推廣,或接洽園區的管道,讓更多人得知牛奶芽菜。

曾淮幃指出,天然芽新竹縣新埔鎮幼兒美語老師菜祕訣在於水質、空氣、溫度,條件缺一不可,他時常奔波各活動、市集,推廣牛奶芽菜,也希望能為食安盡一分心力。


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